衡水老白干历史悠久，可溯源至明代，以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，度数能达到67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。此后“老白干”，传颂朝野，人们都一品为快。各地坊店多有效仿，沿袭至今。
虽然与清香型白酒比较接近，但它闻起来香气很清雅，清香之余还带有一些浓香型白酒的香气。它口感浓郁，与清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大，入口以后还有回甜和回香。喝过的人都说老白干好，“好喝不上头”也成为老白干的标配！
河北衡水张衡酿酒有限公司，地处华北平原腹地，东临世界的京杭大运河畔，西靠清凉江畔，位于河北省衡水市东南故城县，是商品粮生产基地，丰富的农业资源，良好的自然环境，独特的气候条件，为酿酒业提供了得天独厚的条件。
衡水张衡老白干酒传统的酿造工艺世代流传。其以优质高梁为原料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心酿造而成，贮存期一般在半年以上。独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
今天，衡水张衡老白干酒在秉承传统酿造工艺的同时，结合现代科学技术，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水张衡老白干酒以其典型风格矗立于中华酒林。
公司不断开拓创新，现已形成“张衡”牌、“衡运”牌老白干系列高、中、低档白酒，浓香型、清香型、老白干香型38—67度八十多个品种，产品畅销京、津、鲁、豫、晋、蒙、辽等二十多个省市，深受广大用户的好评及消费者的信赖，曾获得“河北省守合同重信用企业”、“历史文化名酒”费者信得过单位”、“衡水市商标”等多项荣誉称号。
“励志照亮人生，创业改变命运”，衡水张衡酿酒有限公司诚挚欢迎广大新老客户及各界朋友来厂参观考察，洽谈业务，共谋发展！